N'agbanyeghị mmụba na-eto eto nke ndị na-anọchi shuga na ndị na-atọ ụtọ, a ka nwere ọgba aghara banyere nkọwa nke echiche ndị a.
A na-anakwere na ndị nọchiri shuga na-etinye aka na metabolism, na-enwe afọ ojuju calorie, na-etinye nwayọ karịa shuga, nke anaghị akpata mmụba dị elu na ọkwa insulin homonụ.
N'ihi na ụfọdụ n’ime ha ji nke ọma n’ịkwadebe nri maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga. Ndị na-atọ ụtọ ụtọ anaghị etinye aka na metabolism ma ghara inwe calorie. Ha nwere uto uto nke nwere ike karie uto shuga ọtụtụ puku ugboro.
E nwere nhazi nke ihe uto, nke dabere na ihe di iche na nkwadebe ha:
- Ihe okike, nke sitere na ihe ndi sitere n'okike achoputara na tomato, akwukwo nri, nkpuru (fructose, sorbitol);
- Artificial, nke emebere kpamkpam na ụlọ nyocha kemịkal, ahụ anaghị anabata ya ma nwee uru ume ọ bụla (saccharin, aspartame).
Enwere ọtụtụ uru pụtara ìhè mgbe ị na-eji ihe ụtọ.
- Mbelata dị ukwuu na ọnụahịa nke mmepụta ihe eji arụ ọrụ ha;
- Thenkwado ma nwekwuo uto nke a ga - enweta n’iru site n’ịchịkọ ụtọ na ụtọ na acid;
- Ogologo nchekwa nchekwa ogologo oge ma e jiri ya tụnyere ngwaahịa ndị mepụtara shuga;
- Ibelata kalori ihe oriri, nke di nkpa maka ndi buru oke ibu;
- Ndị na-atọ ụtọ sitere n'okike nwere vitamin na mineral nke bara uru nye ahụ;
- Ha na - enyere aka ịbawanye ọgụ, nwekwaa ọbara ọgbụgba, ma na - alụ ọgụ ụmụ nje n'ime oghere ọnụ.
Na mgbakwunye na uru, ndị na-atọ ụtọ nwere ọtụtụ ọghọm.
Y’oburu na okwesiri inye gi otutu oge ajuju gi, onodu ojoo di iche iche, ahuhu nwere ike iputa;
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile na-atọ ụtọ na usoro nke uto anaghị adabara shuga nkịtị, n'ihi na ha nwere uto pụrụ iche, uto doro anya;
Ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ n'ọtụtụ mba nọ n'okpuru mmachibido iwu, ebe ọ bụ na ha nwere ike inwe mmetụta na-adịghị mma n'ahụ ahụ mmadụ na-ahụta na ha na-emebi ahụ ike.
Fructose. Ọ nwere ọnọdụ dị elu n'ọkwa nke ndị ama ama ama. O bu ihe ndozi nke ekeputara site na otutu osisi. O nwere otutu ihe bara uru, n'etiti nke obere kalori ọdịnaya na obere glycemic index karịa shuga. Fructose bụ ihe na-adịghị emerụ ahụ, na-anụ ahụ ma na-eme ka ogo mmadụ nwekwuo mgbochi. A na-eji ya eme ihe na ụlọ ọrụ nri.
Sorbitol (E420). A na-enweta ihe a si na rowan tomato, hawthorn na osisi ndị ọzọ. Ọ bụ mmanya polyhydric, yabụ na ọ naghị emetụta ọkwa nke glucose n'ọbara ma ejiri ya na ọgwụgwọ nke oke ibu na nri ndị ọrịa mamịrị. A na-eji ya abụghị naanị na ụlọ ọrụ nri, kamakwa na ọgwụ ọgwụ na cosmetology. Mgbe a kparịrị ya, ọ nwere ike ibute mmetụta ọjọọ dịka ọgbụgbọ, obi mgbawa, adịghị ike.
Xylitol. Ọ bụ ihe na-atọ ụtọ okike na-atọ ụtọ dị ka shuga okpete. O kwesiri ekwesiri iji ya mee ihe n’usoro nri; o burula nke eji emeputa onu na onu n’onu, ebe o na egbochi oria nke nje.
Stevia. A na-eme ya site na akwụkwọ stevia ma bụrụ ngwaahịa zuru oke. Ruo taa, a na-ahụta ya dị ka ụtọ kacha atọ ụtọ, ọ nweghị kalori, ọ dịkwa ụtọ karịa okpukpu 20 karịa ụtọ. Na - eme ka mgbochi mmadụ dịkwuo ala, na - enyere aka belata cholesterol.
Erythritol Ọ bụ ihe ọhụrụ na-atọ ụtọ, imepụta nke eji ihe ndị sitere n'okike eme ihe. Ihe dị n'ime kalori ya fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe efu.
Erythritol bụ otu n'ime ndị na-atọ ụtọ adịghị enweghị mmetụta ọ bụla.
Saccharin (E954). Ọ bụ otu n'ime ndị na-eme ihe ụtọ na mbụ, nke achọtara laa azụ na narị afọ nke 19. Ruo oge ụfọdụ, a na-ahụta ya dị ka carcinogenic, mana na nke a mechara gbaghaa eziokwu a. Taa, a na-ekesa ya n'ọtụtụ ebe, na-eji ya atọ ụtọ achịcha na ihe ọ hotụ hotụ na-ekpo ọkụ. Karịrị shuga na swiiti na narị abụọ. Ọ na-agbaze na mmiri. Kalori-free, na ndepụta shuga.
N'etiti adịghị ike, enwere ike ịmata ọdịiche dị n'etiti ọdịiche na aftertaste. A na-eji ya n'ọtụtụ ọgwụ, ebe enwere ike iji ya chọpụta ọrịa ụfọdụ.
Aspartame (E951). Ekere mmadu na ulo oru ihe omumu ihe kariri iri afo ise gara aga. Ihe mejupụtara nke ihe ahụ gụnyere ọtụtụ amino acid, ọ dị ụtọ karịa nke ọma. Isi ihe eji dochie ya bụ ike ya ka etinye ya na metabolism.
N'ime eriri afọ mmadụ, aspartame na-adaba na aspartic na phenylalanic acid na methanol. Ka ọ dị ugbu a, thetù Ahụ Ike ,wa, yana ụlọ ọrụ sayensị dị iche iche mara mba dị iche iche mara nchekwa nke aspartame.
Aspartame pụtara nke ọma na uto na stevia na saccharin, ebe ọ bụ na ihe a enweghị ihe ọ bụla ga - eme ya, na uto ya fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke na - agaghị eme eme. Agbanyeghị, aspartame nwere nnukwu ndọghachi azụ ma e jiri ya tụnyere ha - ọ naghị ekwe kpo oku.
Sodium cyclamate. Ọ bụ sodium na nnu calcium nke cyclohexyl sulfamic acid. Ọ bụ ihe ụtọ na-enweghị kalori. Ọ nwere ndụ shelf ogologo, bụ ihe a na - ekwenye ekwenye, anaghị eme ka ọkwa glucose dị n'ọbara.
Sucralose. Anabatara iji ngwaahịa a na 1991. Ihe uto bụ ihe a na-ahụkarị site na shuga, enweghị aftertaste. Ihe eji mara ya bụ na ọ naghị abanye na mmeghachi omume na ihe dị ndụ, a na-agbanwe agbanwe. Ọ bụghị ngwaahịa dị kalori dị elu, anaghị akpata ire ere ezé, ma ruo taa, enwebeghị nsogbu ọ bụla.
Isomalt. Aha ozo bu palatinitis ma obu isomalt. Ọ bụ carbohydrate nwere obere kalori, nke dị na okike n'ụdị ngwaahịa dị ka mmanụ a beeụ, mkpisi, beets. Udiri ụtọ nke ihe ụtọ dị ka ihe a na-eme nke ọma, n'ọdịdị ya, ọ na - adị ka shuga dị ukwuu, n'ihi na o nwere ụmụ ihe na - acha ọbara ọbara. Ọ na-agbaze mmiri.
Acesulfame K. Ebe ọ bụ na ahụ mmadụ anaghị anabata ihe a kpamkpam, yabụ na-enweghị nnukwu-kalori, a nwekwara ike iji ya dịka dochie shuga maka onye ọ bụla na-agbasi ike ike. Ihe dị mkpa karịrị shuga a nụchara anụcha na uto. Na usoro mmebi nke ihe ụtọ a, a na-emepụta acetoacetamide umi, nke n'ọtụtụ buru oke nsi
Lactulose Ọ bụ shuga na-eme ka ihe ndị mejupụtara molecule molecule na fructose. Ọ dị ka akwa na-acha ọcha kristal nwere ụtọ dị ụtọ na isi. Achọpụtaghị ihe a na okike. Ọ bụ ya mere ahụ mmadụ anaghị ebu enzyme dị mkpa ma ghara inwe ike idobe lactulose. Lactulose na-agafe eriri afọ niile na eriri afọ buru ibu, ebe ọ nwere uru bara uru, na-eso n'ọba ụba nke microorganisms bara uru. Ha na-ahapụ ya n'ụdị sirop akpọrọ "Dufalac".
Sladis. Ka ọ dị ugbu a, a na-ejikwa usoro na ngwakọta nke ụdị ụdị shuga nọ n'ọtụtụ ebe. Ngwa ndị a gụnyere sladine, nke bụ nri mgbakwunye nri ugbu a nke ndị nwere ọrịa shuga ga-eji ya.
Ngwaahịa a nwere ọtụtụ ọghọm: ọ nwere uru bara uru na arụ ọrụ nke usoro nri, imeju na akụrụ, yana ọ na-enyekwa aka na njikwa elu. Ngwakọta nke ngwaahịa a gụnyere ọtụtụ vitamin na mineral bara uru maka ahụ.
Ndị ahụ na-eji ngwaahịa a mgbe niile nwere ike ịhụ oke mbelata ọbara shuga. Nke a na - enyere aka belata ojiji nke insulin maka ebumnuche ọgwụ.
Ndị na-atọ ụtọ na ndị na-atọ ụtọ nwere ọrụ dị oke mkpa na ndụ ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga. Ndị ọrịa mamịrị ga-esoro oriri nke ewezuga shuga kpamkpam na nri. Ndị na-atọ ụtọ kaadị obere ihe dị na ume na-eweghachi ohere ịnụ ụtọ ụtọ ndị ọrịa. Ugbu a maka ndị ọrịa shuga, a na-emepụta ọtụtụ ihe ndozi, achịcha, ihe ndị na-atọ ụtọ, ihe ọ drinksụ withụ ya na ndị na-atọ ụtọ kama ị sugarụ shuga.
A kọwara ihe ndị na-atọ ụtọ ga-adị mma maka ndị ọrịa shuga na vidiyo n'isiokwu a.
