Obi chiiz na-ezo aka na nri nwere uru dị ukwuu maka mmadụ. Mana ịchọpụta cholesterol dị n'ọbara, ọtụtụ ndị ọrịa mamịrị amaghị ma enwere ike iri curd ma ọ bụ na ọ gaghị ekwe omume?
A maara na ngwaahịa mmiri ara ehi na mmiri ara ehi nke nwere nnukwu pasent nke abụba anaghị atụ aro ka e rie ya ma ọ bụrụ na nsogbu nwere ike ịmị anụ ahụ, ọkachasị na etolite atherosclerosis.
Obi chiiz bụ ngwaahịa na-edozi ahụ nke na-eme ka ike nke kalsel dị n'ọbara, na-ebelata agụụ, na-etinye obi gị dum ngwa ngwa. Enwere ike iri ya n'ụdị ya dị ọcha, yana esiri ya na mgbakwunye nke cheese, casseroles, pancakes, wdg.
Yabụ, anyị ga-achọpụta ma enwere ike iri obere ụlọ chiiz nke nwere kọlesterol dị elu, yana ole ka ndị na-arịa ọrịa shuga ga-eri kwa ụbọchị? Kedụ ihe bara uru nke ngwaahịa a?
Ngwongwo bara uru na ihe mejupụtara chiiz obi
Isi ihe dị na ngwaahịa chiiz ụlọ ọ bụla bụ ihe protein na ihe dị n’ime ala - sọlfọm. Ihe ndị a chọrọ iji mee ka ọkpụkpụ na anụ ahụ dị nro dị ike. Ihe mejupụtara nwere obere mmiri, carbohydrates. N'ime vitamin, enwere ascorbic acid, vitamin nke otu B, E, PP, wdg.
100 grams nke eke curd ngwaahịa, nke enweghị nri mgbakwunye, nwere 10 g nke lipids, 17 g nke protein protein, 2 g nke carbohydrates. Ọzọkwa 83 mcg retinol, 0.7 mg ascorbic acid.
Obi chiiz n'ụlọ juru. Karịsịa, ọ nwere 230 mg nke phosphorus, 46 mg nke sodium, 115 mg nke potassium, 180 mg nke calcium, 16 mg nke iron kwa 100 g.
N'ihi ihe mejupụtara ya, chiiz ụlọ na-eweta abaghị uru ọ bụla na ahụ mmadụ. Ntinye nke ngwaahịa curd na menu na-enye ume nke ọkpụkpụ, uturu ike, na-enyere aka weghachite anụ ahụ, ntutu, ezé. Arụ ọrụ nke akụrụngwa obi na akwara ozi na-ebuli elu.
Ngwa nwere abụba ma ọ bụ abụba enweghị nke nwere ihe ndị a:
- Na-egbochi mmepe nke ọrịa obi;
- Ọ na - eme steeti akwara ọbara;
- Na-edozi ahụ eriri afọ;
- Na-emezigharị erughi nke calcium na ọbara;
- Ọ na-eme ka a na-ahụ ụzọ;
- Mmetụta dị mma na usoro akwara;
- Ọ na - ekere òkè na usoro nke hematopoiesis, wdg.
Cholesterol dị elu nwere ike ị nweta akwa ụlọ? Ndị ọkachamara n'ịgwọ ahụike mara na ọ bụghị naanị na ọ ga-ekwe omume, kamakwa, ekwesịrị ịre ngwaahịa dị mma.
O nwere otutu kalsia, nke na - egbochi nnabata nke abuba n’ime eriri afọ, yana ihe ndi ozo bara uru na - eme ka onodu steeti nke obara n’iru, na - egbochi ime ntinye atherosclerotic.
Ulo ahia nke curd
Arichawo ahihia riri nne site na mgbe ochie. A na-akwado ya site na iji teknụzụ mmiri ara pụrụ iche. N'oge a, ịnwere ike ịzụta ụdị dị iche iche. Ole cholesterol n’ulo ụlọ nke otu nkpuru di iche ma obu nke ozo bu n’ihi ihe ha n’abuba nke ahihia achara nke eji esi nri.
Obi chiiz nwere abụba na-agụnye, dị ka a na-achị, ihe karịrị 20% nke lipids nke anụmanụ sitere, ya mere, o nwere nnukwu cholesterol. Otu ihe eji eme ụlọ ochie kpochara nwere abụba 15-18%. Mana ọ ka na-esite na ya mara ọkwa dị elu nke ngwaahịa a.
Obi chiiz dị obere obere. N'ime ya, ọnụ ọgụgụ abụba ndị mejupụtara dịgasị iche site na ihe dị ka 2.5 ruo 4% gụnyere. Ọtụtụ mgbe, a na-atụ aro nhọrọ a maka nri nri. Ọ bụrụ na ndị ọrịa mamịrị nwere hypercholesterolemia, mgbe ahụ ụdị ụdị cheese a ka mma iri ụbọchị 2-3 ọ bụla. Ma ọ bụghị ya, ọ ga - eme ka ịba ụba nke lipoproteins dị ntakịrị.
Ngwa ahịa kachasị eri bụ cheese cott, nke anaghị enwe oke abụba ma ọ bụ ruo 1.8%. Typedị nri a adịghị edozi ahụ ma nwee uru ume, mana megide nzụlite nke atherosclerosis na ndị ọrịa mamịrị ọ bụ ihe dị mkpa na - enweta calcium, vitamin na mineral.
Ọnụ ọgụgụ abụba dị na ngwaahịa curd bụ n'ihi abụba ọdịnaya nke mmiri ara ehi. Ofzọ mmepụta dịkwa mkpa. Tupu ojiji a na-ere mmiri ara ehi ahụ kpamkpam.
Njirimara na akụrụngwa bara uru nke cheese ụlọ na-emetụta oge nhazi, mgbakwunye nri na njikwa ndị ọzọ na mmepụta ụlọ ọrụ.
Cholesterol na chiiz ụlọ
Ọ bụrụ na kọlestrọl dị n'ọbara bilitere karịa ka o kwesiri, nke a na - eme ka ohere ọ ga - ebute ọrịa pathologies nke obi na arịa ọbara, ọbara ọgbụgba na ọnya ọnya. Ọrịa nwere ike ibute ahụike adịghị mma, nsogbu dị ka nkwarụ, ma ọ bụ ọbụna ọnwụ.
Ihe ndabere maka ọgwụgwọ hypercholesterolemia bụ nri. Agbanyeghị, ọ pụtaghị na a ga-ewepụrịrị ngwaahịa niile nwere ihe nwere oke mmanụ na menu. Cholesterol n’onwe ya abụghị ihe na-emerụ ahụ, ọ dị mkpa maka imepụta homonụ steroid, nchebe nke membran cell.
N'agbanyeghị ọtụtụ ihe bara uru nke ngwaahịa a, ọ na-enwe ike iwelie ọkwa cholesterol na ọrịa shuga. Eziokwu a dabere na anụ anụmanụ nke cheese cheese. Ihe oriri nwere abụba nwere ihe dịka 80-90 mg nke cholesterol kwa 100 g. Isi okwu a metụtara ngwaahịa mmiri ara ehi a na-etinye nnu nke nwere nnukwu abụba.
Ya mere, a na-adụ ndị na-arịa ọrịa shuga ume iji obere cheese abụba dị obere ma ọ bụ jiri pasent dị ala. Ọ bụghị nanị na nri dị otú a adịghị emerụ ahụ, kamakwa enyere ya ohere maka oriri megide mmalite nke atherosclerosis nke arịa ọbara.
A na-ekwe ka chiiz ụlọ nwere cholesterol rie 3-4 ugboro kwa izu, ọ bụghị ọtụtụ oge. Ije ozi bu 100 g kwa ubochi. Ngwa ahịa a na-akpachasị anya nwere ike ime ka cholesterol ọbara dị mma, na -ebelata mmanya na-egbu egbu nke na-emerụ ahụ, nke na-enwe mmetụta dị mma na ọdịmma.
Mmetụta ọgwụgwọ nwere cholesterol dị elu bụ n'ihi ihe ndị a na - eso ya:
- Lysine - ihe na - enyere aka ịhazi mgbasa ọbara, na - eme ka mmiri hemoglobin dịkwuo elu. N'inwe oke nke abụba dị oke mkpa, ahụ ahụ chọrọ lysine. Enweghi ike na - eduga na ọrụ imeju na akụrụ, ọ na - akpaghasị usoro akwara ahụ, na - emetụta ọnọdụ ọkpụkpụ, na - ebutekwa ọrịa nke usoro iku ume.
- Methionine bụ amino acid. Ọ na-enye nbibi dị mma nke ihe ndị na-egbu egbu, na-eme ka abụba na usoro carbohydrate dị n’ahụ na-arịa ọrịa shuga. Ọzọkwa methionine na-egbochi ịba ọcha n'anya nke imeju.
- Tryptophan bụ akụrụngwa nke na-emetụta uto, na-eme ka njigide mara mma nke ihe mejupụtara ọbara, na-enwe oke mmesi ike, nke na-emetụta arụ ọrụ nke ahụ dum.
Iji mejuputa aru ahu na ihe ndia ekwuputara, mmadu kwesiri iri 100 g nke chiiz ubochi kwa ubochi. Ọ bụrụ na akụkọ banyere hypercholesterolemia, mgbe ahụ, ha na-eri 100 g 3-4 ugboro n'izu, mana ọ bụghị ọtụtụ mgbe.
Ndụmọdụ maka iji ya
Ọ bụghị nzuzo na chiiz ụlọ ma ọ bụ ụdị abụba nke ngwaahịa a na-amata uto kachasị mma. Ha dị mma maka iji ya, ọ bụrụ na mmadụ nwere ihe niile dị ya na sistemụ akụrụngwa, enweghi oke ibu.
N'ihe banyere ụdị ọrịa shuga mellitus nke ụdị nke abụọ, nke a na-esite na nkwarụ metabolic, uru dị arọ, ọ ka mma ịzụta ngwaahịa nwere abụba dị ala. Site n'oge ruo n'oge, ị nwere ike jiri ụdị mmanụ na - enweghị mmanu - mee ihe ruru 1.8.
Enwere ike iri chiiz ụlọ na ụdị ọcha ya, ma ọ bụ tinye ya na efere dị iche iche. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike gwakọta na yogọt na-enweghị obere abụba na obere obere mkpụrụ osisi a mịrị amị, rie ụdị nri a maka nri ụtụtụ. Achịcha bekee na chiiz ụlọ bụ ndị a ma ama. Abamuru ya bara uru, ebe ọ bụ na apụl, n'ihi ọdịnaya nke pectin, na-enyekwa aka n'ịkpa oke nke cholesterol n'ime ụmụ nwoke na ụmụ nwanyị.
Ntụziaka: Apple isi. Gwakọta chiiz ụlọ nwere obere abụba na obere cinnamon ma ọ bụ nutmeg, gbakwunye shuga ma ọ bụ sweetener na ntụ. Akwa ya n'ihi uka apụl, esịn ke oven. Enwere ike iri apụl ole na ole kwa ụbọchị.
N'ihi ya: n'ihe banyere ọrịa shuga mellitus na hypercholesterolemia, n'ibu oke ibu ma ọ bụ oke ibu, a na-atụ aro ịhọrọ ngwaahịa dị ala / nonfat curd nke ga-eweta uru na-enweghị mgbagha na ahụ.
A na-enye ihe ndị na-adọrọ mmasị banyere chiiz ụlọ na vidiyo ahụ n'isiokwu a.
