Ruo ọtụtụ iri afọ, ahịrịokwu ahụ bụ 'glycemic index' dara n'ime akwụkwọ akụkọ ndị a ma ama na akwụkwọ ejiji banyere ụdị nri. Ndekọ a glycemic nke ngwaahịa bụ isiokwu kachasị amasị maka ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na ndị ọkachamara n'ọrịa shuga bụ ndị maara ọrụ ha nke ọma. N'edemede nke taa, ị ga-amata ihe kpatara na ọ baghị uru ilekwasị anya na nchịkọta glycemic maka njikwa shuga dị mma, kama ịchọrọ ịgụta ọnụọgụ nke carbohydrates ị na-eri.
Nke mbụ, anyị na-achọpụta na ọ nweghị ụzọ isi kọwaa n'ụzọ ziri ezi tupu otu ngwaahịa nri ga-esi emetụta shuga ọbara n'otu mmadụ. N'ihi na metabolism nke onye ọ bụla n'ime anyị bụ onye. Naanị ụzọ a pụrụ ịdabere na ya bụ iri ngwaahịa, were glucose ọbara tụọ ọbara tupu nke ahụ, ọzọkwa tụọ ya ọtụtụ awa, obere oge. Ugbu a, ka anyị leba anya n’ozizi nke na-akwado echiche gbasara glycemic index, ma gosipụta ihe adịghị mma.
Cheedị eserese abụọ, nke ọ bụla na-egosipụta shuga ọbara mmadụ ruo awa 3. Usoro ihe omume mbụ bụ shuga ọbara ruo awa 3 mgbe ị gachara glucose dị ọcha. Nke a bụ ụkpụrụ a na-ewere dị ka 100%. Ihe esere nke abuo bu shuga obara mgbe i risiri nri ozo nwere ihe di n’ime ya. Iji maa atụ, na eserese nke mbụ, ha riri gram gram iri abụọ, na nke abụọ, ha riri gram 100 unere, nke na-enye otu gram 20 nke carbohydrates. Iji chọpụta kọlụm unere, ọ dị mkpa ka ekewaa mpaghara n'okpuru usoro nke eserese nke abụọ na mpaghara ahụ n'okpuru usoro eserese nke mbụ. A na-eme ihe nrịba a n’etiti ọtụtụ ndị dị iche iche na-arịa ọria mamịrị, na emesịa na-ebute nke ọma n’edeputa na tebụl glycemic index nke ngwaahịa.
Ihe kpatara glycemic index enweghị ezi ma bụrụkwa ihe na-abaghị uru
Echiche nke glycemic index na-ele anya dị mfe ma mara. Mana na omume, ọ na - ebute oke mmerụ ahụ na ndị chọrọ ịchịkwa ọrịa shuga ha ma ọ bụ na-anwa ịtalata ibu. Ihe ndebiri banyere glycemic index nke ngwaahịa dị adabaghị adaba. Maka gịnị:
- N'ime ndị ọrịa nwere ọrịa shuga, shuga ọbara mgbe ha risịrị nri na-aba ụba karịa na ahụike. Maka ha, ụkpụrụ glycemic index ga-adịcha iche.
- Estgbanye carbohydrates ị riri riri oge na-ewe awa 5, mana usoro nchịkọta glycemic index na-eburu n'uche naanị awa 3 mbụ.
- Mpempe tebụl nke glycemic index bụ ihe ajuju data sitere na nha nha nke ọtụtụ mmadụ. Mana n'ime ndị dị iche iche, na omume, ụkpụrụ ndị a dịgasị iche site na iri ụzọ n'ụzọ iri, n'ihi na metabolism nke ihe niile na-aga n'ihu n'ụzọ nke ya.
A na-ewere ndepụta glycemic dị ala dị ka 15-50% ma ọ bụrụ na ewere glucose dị ka 100%. Ọ bụ ihe nwute, ndị dọkịta nwere ọrịa shuga na-aga n'ihu ịkwado nri nwere obere ntụ ọka. Dịka ọmụmaatụ, mkpụrụ osisi ndị a bụ apụl ma ọ bụ agwa. Ma ọ bụrụ na ị tụọ shuga ọbara mgbe ị risịrị nri ndị dị otú ahụ, ị ga-ahụ na ọ “gafere”, dị ka mgbe ị gachara shuga ma ọ bụ ntụ ọka. Ihe oriri nke dị na nri ala-carb dị obere nwere usoro glycemic nke ọma karịa 15%. Ha na-abawanye shuga n’ọbara mgbe ha jiri nwayọ rie nri.
Ọbụnadị na ndị ahụ siri ike, otu nri na-abawanye shuga ọbara mgbe ha risịrị nri n'ụzọ dị iche iche. Na maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga, ihe dị iche nwere ike ịbụ ọtụtụ oge. Dịka ọmụmaatụ, chiiz ụlọ ga-eme ka ima elu shuga na onye ọrịa nwere ụdị shuga 1, nke na-anaghị emepụta insulin nke ya. Otu obere akụkụ chiiz ụlọ nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ ghara inwe mmetụta n'ọbara ọbara na onye ọrịa nwere ọrịa shuga 2, bụ onye na-arịa insulin na-eguzogide ọgwụ, akwara ya na-emepụta insulin ugboro abụọ karịa nke nkịtị.
Mmechi: echefula banyere nchịkọta glycemic, ma gụghee carbohydrates na gram n'ime nri ị na-eme atụmatụ iri. Nke a bụ ndụmọdụ bara uru ọ bụghị naanị maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga 1 na ụdị nke 2, kamakwa maka ndị nwere shuga ọbara nkịtị na-achọ ifelata. Ọ bara uru maka ndị dị otú a ịgụ isiokwu ndị na-esonụ:
- Etu esi ewepu nri gi na nri carbohydrate di ala.
- Gịnị bụ insulin na-eguzogide, olee otu ọ si egbochi mbelata ihe na ihe ọ dị mkpa ka emee.
- Ibu oke ibu + ọbara = metabolic syndrome.
