Nri nke onye ọrịa nwere ụdị shuga nke 2 dịgasị iche, n'agbanyeghị na enwere ụfọdụ agaghị emeli. A na-ahọrọ ngwaahịa dabere na ntụ ọka glycemic (GI) ma na-eburu uru caloric ha. E kwuwerị, isi ihe kpatara ọrịa ahụ bụ oke ibu.
Ọrịa nri shuga abụghị naanị ọka, akwụkwọ nri stewed na ngwaahịa anụ. A pụkwara ịgụnye salads ndị a ma ama na usoro ọgwụgwọ nri, mana ọ bụ naanị site na ịgbanwere uzomume mbụ. Olivier bụ nri kachasị amasị nke ọtụtụ ọgbọ ma ịgaghị ajụ ya, na-arịa ọrịa “ụtọ”. Competzọ tozuru oke esi esi nri bụ isi nke salad dị mma "dị mma", nke anaghị emetụta mmụba nke shuga ọbara.
N'okpuru, aga ekpughere uzo nri Olivier maka ndi oria oria, akowara echiche nke GI, ma ahoputa ihe eji eme salad a n’akwado ya.
Ngwaahịa GI maka Olivier
GI bụ ihe ngosipụta nke ndị endocrinologists niile dabere mgbe ha na-edepụta usoro ọgwụgwọ nri. Maka ụdị shuga nke abụọ, nri kwesịrị ekwesị bụ ọgwụgwọ bụ isi. GI bụ ihe ngosipụta dijitalụ nke nsonaazụ otu ngwaahịa nri mgbe ejiri ya na ọkwa glucose ọbara.
Mpempe akwụkwọ ntanetị dị ala, nri echekwara. Iji nlezianya, ị kwesịrị ịbịaru nhọrọ nke ụfọdụ ngwaahịa nwere GI nke nkeji. Ọ dị mkpa ị attentiona ntị na ihe calorie nke nri. Yabụ, abụba nwere nkeji iri abụọ, mana ọ na - egbochi ndị ọrịa mamịrị n'ụdị ọ bụla, n'ihi ọdịnaya kalori ya elu na ọnụnọ nke cholesterol dị mma.
Ọzọkwa, site na mgbanwe na agbanwe agbanwe nke mkpụrụ osisi na ọgwụgwọ okpomọkụ nke ụfọdụ akwụkwọ nri, GI nwere ike ịba ụba. Amachibidoro ịme ihe ọ juụ fromụ sitere na mkpụrụ osisi, n'ihi ya, ha na-efufu eriri, nke bụ maka ịba ụba glucose na ọbara. Naanị otu iko ihe ọ juiceụ canụ nwere ike ịkpalite ima elu shuga dị 4 mmol / L na obere oge.
GI nwere akpịrịkpa atọ nke nkewa:
- 0 - 50 AJCJ - - ngosipụta dị ala;
- 50 - 69 nkeji - nkezi;
- Nkeji 70 na karịa - elu.
Nri nwere mebere ngwaahịa nwere GI dị ala, a na-ahapụ nri nwere ogo uru n'obere obere ruo ugboro atọ n'izu ka itinye ya na menu.
A machibidoro iri nri nwere GI dị elu, ọ nwere ike ịbụ ntụgharị nke ụdị ọrịa shuga 2 n'ụdị insulin dabere ma ọ bụ kpalite hyperglycemia.
Kedu ihe ịhọrọ
Ọ ga-ahụrịrị na salad ekwesịghị ịbụ nke nwere Mayonezi. Ihe ozo gha eme bu mmanu akwukwo nri tinyere chiiz diri, dika imaatu, TM “Village House” 0.1%. Ọ ga-ekwe omume iji mmanụ a sourụ nke nwere obere abụba dochie ya, na obere ego, ebe ọ bụ caloric.
A na-ahapụ peas iji mkpọ, nke esiri esi n'ụlọ. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na ngwaahịa ụlọ ahịa nwere shuga, bụ nke machibidoro ndị ọrịa mamịrị iwu machiri.
Ekwesịrị ịwepụ ite ndị e ghere eghe na nri ahụ, GI ya dị 85. Site n'ụzọ, nke a bụ ihe oriri pụrụ iche na usoro nke ndeksi. N'ụdị dị ọhụrụ, ihe ngosi ya bụ naanị nkeji iri atọ na ise. A na-akwadebe olivier a dị ka usoro nri ochie si dị, ya bụ, a na-ewere anụ dị ka ihe ndabere, ọ bụghị sausaji esiri ya.
Iji ghọta uru dị na efere a, ị kwesịrị ịmara GI nke ihe niile eji eme ya.
A na-eji ngwaahịa ndị na-esonụ maka olivier:
- Mkpọ mkpọ - 45 NGWU;
- protein egg - 0 PIEJI;
- akwa nkochi ime akwa - 50 PIEJI;
- nduku sie - 70 IGBO;
- kukumba ezumike ma obu nke puru iche - 15 nkeji;
- ọkụkọ - nkeji iri abụọ;
- utoojoo uto 15% - 56;
- Obi chiiz na-enweghị abụba - nkeji iri atọ;
- elu (pasili na dil) - nkeji iri na ise.
Dị ka a na-ahụ na tebụl, GI a sie sie sie ike dị oke ọnụ ahịa. Ogugu a, ọ tụgharịrị, n'ihi ọnụnọ dị na stachi akwukwo nri. Iji belata ntụ ọka ahụ, poteto a na-etinye ya ma tinye ya na mmiri oyi n'otu ntabi anya.
Enwere ike dochie ọkụkọ na tolotok. Ebe ọ bụ na glycemic index nke toki nọkwa n’ohere ruru 50.
Maka otu mkpụrụ olivier, ekwesighi iji otu akwa - ma ọ bụ na nkochi ime akwa nwere oke cholesterol.
Ọrịa shuga Olivier
Na usoro, olivier maka ndị ọrịa mamịrị n’usoro nkwadebe dị iche na nke uzommere mbụ. Dịka anyị kwuru na mbụ, isi ihe bụ ịhọrọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị maka ụdị efere a.
Ekwesighi itinye Olivier na nri ubochi. Ọ ka mma ịme efere a ka ọ bụrụ ihe dị iche, ya bụ, ije ozi ọ bụla karịa ugboro abụọ n'izu. Akụkụ ahụ ga-eme 200 gram.
Iri nri olivier di nma n’ututu. A kọwara nke a nke ọma - Ntụziaka ahụ anaghị enwe ezigbo uru nri (poteto na utoojoo), nke anụ ahụ na-abanye ngwa ngwa n'oge mmega ahụ, nke na-eme na ọkara mbụ nke ụbọchị.
Olivier ga-achọ ihe ndị a:
- àkwá sie - 1 pc .;
- anụ ọkụkọ - 100 grams;
- otu nduku;
- peas mkpọ - 30 grams;
- pickles - 2 PC .;
- mmanya gbara ụka 15% - 100 grams;
- ọtụtụ osisi dill na pasili;
- eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ;
- nnu nụrụ ụtọ.
Bee poteto ma bee n'ime obere cubes, dị ka salad. Sook na mmiri oyi ma ọ dịkarịa ala awa atọ. Mgbe obụpde ruo mgbe esiri mmiri nnu. Wepu ihe nkiri ahụ na abụba ndị ọzọ na fillet ma sie ya na mmiri nnu.
Bee cucumbers n'ime obere cubes ma pịchaa site na cheesecloth iji hapụ mmiri ọ excessụ excessụ. Bee ihe ndia n’eme ka imee aru, kpue ahihia ma yabasị, jiri ude gbara ụka were nnu mee ha nnu. Ije Ozi chiri olivier.
Vidio dị n'isiokwu a na-ewepụta nri salad maka ndị ọrịa mamịrị.
