Nri sitere na ọka bụ akụkụ dị mkpa nke nri zuru oke. Ngwaahịa a bara ụba bara ụba nke eriri na ọtụtụ ihe achọrọ, na-enweghị nke enweghị ike idobe ahụ gị na ezigbo ọdịdị.
Dị ka ihe oriri ọ bụla ọzọ, nri mkpụrụ akụ nwere usoro nchịkọta glycemic (GI), ọ ga-agbanwekwa dabere na ụdị ọka dị iche iche.
Ekwesiri ighota ihe omuma banyere glycemic index ka esi agbanwe ihe a ma obu nri ahu ka oburu ibu suga.
Na ọka, dịka iwu, ihe ngosi a ga-adị ala. Nke a dị ezigbo mkpa maka ndị ahụ na-ebi ndụ dị mma ma ọ bụ na-arịa ọrịa siri ike, yana ọrịa shuga. E nwere usoro ọka nke na-ekwupụta na mkpụrụ akụ buru ibu karị, belata ntanye ya na glycemic.
Buckwheat na osikapa
Ndepụta ọka glycemic nke ọka a sitere na nkeji 50 ruo 60, nke a na-ahụta ka ọ bụ nkezi. A na-atụ aro porridge dị otú ahụ maka nri nri maka ike ya ịchịkwa glucose na cholesterol. Achịcha ọka buckwheat abaghị uru dị oke ọnụ, ngwaahịa ahụ n'onwe ya bụ n'ihi ọnụnọ nke ihe ndị dị na ya:
- amino acid;
- vitamin;
- ihe na-edozi ahụ;
- antioxidants.
Buckwheat bụ akụkụ nke ụfọdụ nri ọka a ma ama ma ọ bụghị naanị n'ihi ndepụta glycemic dị ala.
Ugbu a, ka anyị tụgharịa gaa osikapa, ọ bụghị mmadụ niile maara na osikapa nwere ike ọ bụghị naanị na-acha ọcha, kamakwa agba aja aja. A na-eji ụdị nri abụọ a eme nri nke ọma. Ndekota nke osikapa sitere na nkeji iri ise na anọ ruo iri isii na ise, osikapa na-acha aja aja na-ahụkwa mma karịa ahụ ọcha ya. N'ime ụdị ngwaahịa a, a na-echekwa husk, nke nwere ọtụtụ ihe bara uru, yabụ, osikapa osikapa bụ ụdị ụlọ nkwakọba ihe.
Millet groats
Millet GI ngwaahịa sitere na nkeji 40 ruo 60. Ọ niile dabere na isi nri esi nri. Ata ahụ dị gịrị gararịị, na-ebelata mkpị nke glycemia ya. Millet zuru oke maka ndị na-arịa nsogbu na obi na akwara ọbara, ọ chọkwara ka ọ belata ogo ha.
Oyi na mịrị amị na-acha odo odo ga-abụ ezigbo nri ụmụaka. Na ọka millet enwere ihe ndị dị mkpa dị mkpa maka itolite na mmepe nke akụrụngwa na-eto eto.
Ọka bali na ọka grit
Pearl bali bụ ezigbo onye ndu na ogo ọka. GI ya bụ naanị nkeji 20-30, mana enyere na beliel a na-esi ya na mmiri na-enweghị mgbakwunye nke butter. Ngwaahịa dị otú a enweghị ike ịkụda agụụ, nke na-enye gị ohere iri ya n'oge nri. Ndị dọkịta nwere ekele maka ọka bali maka ọnụnọ nke lysine dị na ya, nke nwere ike:
- yẹe mkpụkpu;
- mee ka anụ ahụ sie.
Ọka grits bara ụba na site na phosphorus, ihe na-achọpụta na vitamin A, B, C, D
Ekwesịrị ijizi nlekọta ọka a. Ihe ndekota ya bu isi iri asaa, nke a na-ahu dika ihe ngosi di elu.
Ọ bụ n'ihi nke a na ụdị nri agaghị adị mma maka mmadụ niile. Ya mere, ederede - ọka maka ụdị shuga 2, saịtị anyị ga-abara ndị na-agụ ya uru.
Ọ dị mkpa icheta na n'oge usoro ọgwụgwọ ma ọ bụ kemịkal, a na-amụba GI nke ọka grits. Anyi na ekwu maka ọka flakes, chopsticks na popcorn.
Agbanyeghị, ekwesighi ịpụpụ ọka bred, n'ihi na o nwere ọtụtụ:
- magnesium
- ígwè;
- zinc;
- vitamin A na B
Ngwa ndị a na-eji ọka mee bara uru nke ukwuu maka ndị agadi, mana ọ bụghị maka ndị ọrịa mamịrị.
Hercules na granola
GI ya bụ isi iri ise na ise, nke a na-ewere na ọ bụghị ihe ọjọọ gosipụtara. Hercules bụ akụkụ nke ọtụtụ usoro nri. Porridge bara ezigbo uru n'ihi ọnụnọ vitamin, amino acid na ihe ndị ọzọ.
N'ihi ojiji nke hercules flakes, mmepụta nke serotonin (isi ihe na-akpata obi ụtọ) ga-aba ụba. Ngwaahịa nwere carbohydrate nwere mgbagwoju anya nke nwere ike ịhazi ogo glucose dị n'ọbara.
Banyere muesli, a pụghị ịkpọ ngwaahịa a na-atọ ụtọ dịka ofụ n'echiche nkịtị nke okwu ahụ, n'ihi na ọ gụnyere:
- oat flakes;
- mkpụrụ osisi a mịrị amị;
- mkpụrụ
- mkpụrụ osisi sunflower.
Ọ bụrụ na anyị na-atụle glycemic index nke muesli (80), mgbe ahụ ọ ga-adị oke elu karịa hercules n'ihi ọnụnọ nke sugars n'ime mkpụrụ osisi a mịrị amị. Na mgbakwunye, ọka nwere ike ịbụ glazed ọzọ, nke na-eme ka calorie karịa nke ngwaahịa dị otú a, n'agbanyeghị eziokwu ahụ na porridge dị ụtọ.
